岗位职责：
1.制订餐饮部门的年度、季度和月度工作计划，领导全部门员工按时完成营业计划，分析和报告经营情况；
2.制定餐饮服务标准和操作规格，监督检查其实施情况；
3.控制掌握餐饮原材料与成品的质量、标准、规格和要求，注重成本核算，提高餐饮利润；
4.熟悉和掌握本单位餐饮特点与水平，并根据客户及领导的需求和意见不断改进菜色品种；
5.负责老人餐、接待餐的菜品出品把控；
6.负责整体食堂的安全及卫生工作；
7.相关食品安全检查主要负责人。
岗位要求：
1.高中以上学历；
2.社会餐饮10年以上工作，5年以上管理经验。持有厨师、食品安全员；
3.熟悉上海本帮菜，会制作老人餐优先。