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厨师长/厨师(东北菜)
8千-1万
人 · 中技/中专 · 2年工作经验 · 性别不限2024/11/16发布
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深圳市福田区梅林街道梅丰社区梅华路深华科技工业园2号厂房深华科技园厂房2栋302

公司信息
深圳市老郑家东北春饼餐饮管理有限公司

民营/500-1000人

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职位描述
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各组对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上,身体健康、精力充沛,二年以上知名品牌店厨师长工作经验;
2、熟悉东北菜系。有东北菜馆后厨管理经验两年以上;
3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
4、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等信息;
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
上班地址:深圳各区域均有门店

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