工作内容:1、熟知厨房及餐厅的工作流程。熟悉餐饮设备、设施、器具的管理及保养知识,具有丰富的菜肴、饮料知识。2、负责各项目餐厅的人员管理,确保餐厅正常运营工作;2、负责制定餐厅的各项规章制度及操作流程、食品卫生安全管理标准并实施落实;3、负责监督各项目的餐厅日常所需物品和食品原料的采购,检查食物的新鲜度,巡查厨房厨师的工作,对食品的出餐质量。成本进行管控;4、负责各项餐厅的设备、设施的维护及保养,使整个厨房处于良好的运作状态,并得到合理使用,加强日常管理,防止事故发生;5、负责监督和跟进甲方投诉的处理结果,确保甲方的满意度;6、负责膳食各项目员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常***礼仪意识及食品安全培训,所有员工按制定的服务标准,熟练掌握服务技能,优质高效的工作。任职要求:1、45岁以下,大专及以上学历;2、五年以上餐饮服务工作经验,500人以上集团厨房管理或高级酒店膳食管理、多项目管理相关工作经验优先;3、熟悉食品卫生管理条例、安全生产条例、厨房管理规范;4、熟练使用office办公软件,熟悉《食品卫生法》,了解消防、安全条例和劳动法规。