1.要有大型团餐经验，这项目经理统筹后工作，组织制定后厨各项工作计划。
2.熟悉项目点经营工作情况，统筹安排厨房产品备量及制作，有效控制试菜成本同时保证按时按质按量供应各种产品。
3.监督落实作业标准，现场指挥，保证菜肴的质量。
4.负责开菜单，人力.物资原材料的成本控制。
5.负责后厨的人员入职管控，培训，考核。
任职要求：
1.5年以上的团餐厨师长或者社会餐饮相关的管理经验，管理思路清楚。
2.大.小锅菜的兼备，擅长本帮菜及融合菜。
3.有较强的成本控制意识，会使用电脑。