岗位职责：
1.定期对所管辖区域厨房所有岗位和厨房进行巡视检查，对人员效率、工作进度、出品标准、操作规范、工作配合协调等方面进行全方位把控；
2.根据经营、菜品情况定点帮扶项目，保证项目的出品得到有效提升；
3.顶岗：负责所管辖区域厨师长请假或离职时，代替其岗位工作和职责；
4.菜单：负责审核及优化各项目菜谱及出品质量的优化；完成公司下达的菜品研发任务，扩增公司产品库数量，组织厨师长进行菜品创新，并组织定期组织产品品鉴活动；
5.接待：负责所管辖区域重大接待任务宴席菜单审核，并与厨师长协调做好准备工作，并亲自对接待宴席菜肴的加工操作；
6.计划：制定所管辖区域月度（周）生产工作计划、人员招聘计划和毛利率等指标，并实施；
7.会议：协助团餐事业部召开负责项目的周会、月会、产品研讨会和安全会议等会议；
8.成本：控制好负责区域原材料成本、能源消耗、人力成本和物资损耗；
9.培训：制定技能培训计划、执行、考评，并做好培训及考评记录，组织厨师长进行新研发产品的培训；
10.考核：每月对所管辖区域厨师长绩效考核管理进行汇总、评估考核；
11.制度：协助各项目厨师学习公司各项规章制度并贯彻执行，稳定技术团队。
任职资格：
1.中专及以上学历，年龄45岁以内，***，工商管理、企业管理、餐饮/酒店管理的相关专业，10年以上餐饮行业工作经验和同岗位厨师长经验；
2.具备较强执行力、关系维护能力、危机处理能力、组织协调能力、团队管理能力，逻辑思维较强，坚持以公司利益为主；
3.熟练运营日常办公软件、具有较好的文字功底与数据分析能力；
4.熟悉团餐市场动态和客户需求，具备较强的市场敏感度和分析能力。