1、负责部门的人员管理及各项生产安排；
2、根据生产计划，安排和控制生产作业进度；
3、跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，保质保量完成生产任务；
4、及时对生产异常做出反应，发现问题及时追踪，并提出合理化建议；
5、参与提高生产效率和改善产品质量的行动计划与实施；
6、监控规范操作方法，确保生产现场的安全和清洁；
7、负责员工的管理、培训和培养。
任职资格
1、中专及以上学历，专业不限；
2、8年以上面包生产管理工作经验，熟悉长保吐司面包生产技术及工艺；
3、熟悉各类面包的制作工艺及生产流程；
4、熟悉丹麦、甜面、吐司、软欧、硬欧的制作；
5、具备较强的品质管理、流程优化、统筹组织和沟通协调能力；
6、有较好的领导和组织协调能力、沟通能力、执行能力等；
7、具有一定的办公软件的使用操作技能；
8、有面包工厂生产管理经验者优先。