岗位职责
1、遵守公司的各种规章制度，严守公司的各种商业机密；
2、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发海鲜类新产品的配方和工艺流程，制定标准作业书;
3、熟练掌握产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；
4、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；
5、能够按时按量完成菜品研发任务的交付；
6、根据集团整体发展需要，服从调整其他项目工作；
7、完成领导安排的其他工作。
任职要求：
1、十年以上川菜、湘菜、粤菜、浙菜经验，热爱菜品研发，极具创新及钻研精神，不断追求味觉的体验；
2、对海鲜类食材的钻研有兴趣，能够进行菜品间的不同组合及搭配创造出新的体验或口感；
3、有对烹饪技艺不断尝试和研究的精神；
4、有5星酒店总厨管理经验、大型连锁餐饮酒店管理经验。