工作内容：
负责公司酶解黄油项目研发工作，包括但不限于研究及开发新产品、优化现有产品、跟踪项目的进度等。

主要职责：
1、完成酶解黄油研发项目开发方案设计，配方设计，小试试验、中试试验等相关试验工作
2、记录实验室产品制作进度关键数据，编写实验室产品测试报告，报告内容包括但不仅限于测试项目、测试工艺、测试设备、测试条件，测试结果及判定；
3、维护实验室设备和仪器，指导相关人员实验室操作；

职位要求：
1 、硕士研究生以上学历，油脂，乳品，冷冻米面制品、食品香精，酶工程研发领域等相关专业；
2、有以下研发经历之一：
（1）熟悉脂肪酶，蛋白酶的性质，有脂肪酶，蛋白酶，酯交换酶等酶制剂的应用经验；
（2） 熟悉牛油、乳脂、酶解奶油类香精的调配
（3）熟悉稀奶油、奶油，奶油制品的生产工艺
（4）熟悉化学酯交换/酶酯交换油脂在烘焙油脂中的应用