岗位职责
1.协助部门经理做好年度预算编制及执行，控制餐饮成本，合理使用原材料，减少浪费，做好经营分析工作。
2.制定月度/季度/年度工作计划，完成月度/季度/年度小结。
3.负责厨房烹饪管理工作，把关质量，根据不同季节和需求制定菜单，推出新菜。
4.负责食品安全及卫生管理工作。
5.准确掌握原料存量，跟踪市场供应情况和价格，每天审核请购单。
6.负责厨房各岗位员工的日常考核、评估。
7.完善厨房应急管理制度，定期开展食品安全教育培训，组织实操演练，增强员工安全责任意识，熟知厨房设备使用方法，确保食品加工和操作安全。
8.负责与外委餐饮公司的日常沟通交流，对其进行监督和管理工作。
9.对相关文档进行分类整理，建立台账。
10.完成领导交办的其他任务。

任职资格
1.具有5年及以上同等工作经验者
2.专科及以上文化程度，或具有高级以上厨师证书，并掌握各种烹饪技术
3.具有厨房管理与生产组织以及出色的团队建设和领导能力
4.具有较强的组织协调能力，较好的沟通交往和团队协作能力